Quadro Minutos de Sabor, liderado por Giselle Arouck, conta a Importância do Beijú na Cultura Índigena
Autor: / Publicado em: terça-feira , 16/04/2024 - 04:50
O quadro de hoje fala sobre o “beijú”, um produto derivado da mandioca, comumente encontrado na gastronomia amazônica e na alimentação das comunidades tradicionais do Brasil. O beijú é um alimento importante para os povos indígenas, com diferentes variedades e preparações. A massa de mandioca é obtida através da colheita, repousado em rio ou igarapé,com amolecimento, descascamento, amassamento, lavagem (opcional), coagem e prensagem. Confira:
Publicado por redação
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