Plurarte entrevista o chef de cozinha Roberto Hundertmark

O bate-papo desta semana é com o chef de cozinha Roberto Hundertmark, além de ser um dos profissionais mais conceituados do Pará, também é um ávido estudioso de diversas áreas. Roberto leva um estilo de vida baseado na busca frequente pelo conhecimento. Foi isso que o levou a lugares como Buenos Aires, Espanha, São Paulo e Paraná, até retornar a Belém. O chef foi acumulando a bagagem necessária ao se alimentar dos saberes (e sabores) de seus mestres e, como resultado, viu sua culinária se transformar em algo que está em constante mudança e evolução. Confira: