O Sabor do jambu é tema no Minutos de Sabor

O quadro “Minutos de Sabor” vai explorar o jambu, uma erva aromática popular na região Norte do Brasil, também conhecida como agrião do Norte ou agrião do Brasil. Nativa do bioma amazônico, o jambu é uma planta alimentícia não convencional que, além de ser amplamente utilizada na culinária local, possui propriedades medicinais e anestésicas.

O jambu é conhecido pelo seu efeito peculiar de causar dormência na língua. É essencial em pratos típicos como o pato no tucupi, tacacá, arroz paraense e diversos caldos e saladas.

Medicinalmente, o jambu é utilizado como anestésico, em chás e xaropes, e algumas tradições atribuem-lhe propriedades afrodisíacas. Apesar de causar um leve formigamento, o jambu é seguro para consumo e proporciona uma experiência sensorial única. Confira:

Publicado por redação

Foto: Altino Machado