Essa abordagem faz parte da grade curricular do curso de gastronomia da Universidade da Amazônia.
Autor: / Publicado em: sexta-feira , 05/02/2021 - 12:43
A alimentação balanceada, principalmente, quando se fala em dietas para pacientes submetidos a tratamentos terapêuticos ou internados, pode ser uma aliada fundamental no processo de recuperação. Especialistas afirmam que a utilização de técnicas que melhorem a apresentação, o sabor e o conteúdo nutricional dos pratos no hospital, melhoram a aceitabilidade dessas refeições. Essa abordagem faz parte da disciplina de gastronomia hospitalar do curso de gastronomia da Universidade da Amazônia. A disciplina ensina os alunos reformularem os cardápios hospitalares, deixando os pratos mais atrativos. Confira:
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