Minutos de Sabor: A Tradição do Tacacá na Cultura Amazônica

No programa "Minutos de Sabor", Giselle Arouck nos leva a uma jornada pela gastronomia amazônica, focando no tacacá, prato típico do Pará. Giselle compartilha curiosidades e o processo de preparação do tacacá, destacando sua origem indígena e os ingredientes essenciais: tucupi, goma de mandioca, camarão seco e jambu. Ela descreve a técnica de preparo, desde o cozimento do tucupi temperado com alho e sal, a fervura do jambu, até a montagem do prato na cuia.

Giselle também ressalta a importância cultural do tacacá nas festas juninas e a variabilidade das receitas entre as tacacazeiras, que adaptam o prato conforme preferências regionais. O programa é complementado com dicas práticas para fazer tacacá em casa, incentivando a experimentação culinária. Confira:

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