Descubra os Segredos do Bouquet Amazônico com Giselle Arouck

No quadro "Minutos de Sabor", liderado por Giselle Arouck destaca o "Bouquet Amazônico", composto por chicória, alfavaca e folha de louro, utilizado para aromatizar pratos típicos como o tucupi. Giselle detalha cada ingrediente: a Chicória, conhecida por vários nomes, têm um sabor marcante; a Alfavaca, nativa da África, é usada tanto na culinária quanto em arranjos e banhos de cheiro; E a Folha de Louro, famosa mundialmente, oferece propriedades medicinais e aromáticas. Além disso, menciona o “Cipó d’alho” como alternativa local. O programa, produzido com pesquisa de Maria Amélia, aluna do curso de Gastronomia da UNAMA, incentiva a experimentação dos sabores do Norte. Confira:

Publicado por redação

Foto: Wikimedia Commons