Estão abertas as inscrições para o Programa Selo Belém Gastronomia. Até a próxima quarta-feira (29), empreendedores, restaurantes, bares, feiras e iniciativas vinculadas à gastronomia paraense e amazônica podem se inscrever na iniciativa, promovida pela Prefeitura de Belém, por meio da Companhia de Desenvolvimento e Administração da Área Metropolitana de Belém (Codem).
Com inscrições gratuitas, a proposta visa reconhecer e fortalecer estabelecimentos que preservam e divulgam a identidade alimentar da capital paraense. Para participar, os interessados devem acessar o edital disponível no portal Gastronomia Belém, onde também estão disponibilizadas as instruções sobre o processo seletivo.
Nesta primeira edição, somente as 100 primeiras inscrições consideradas válidas estarão sob análise. Ao fim da seleção, 40 estabelecimentos obterão o Selo Belém Gastronomia, além de certificado oficial, manual de aplicação da marca e inclusão no cadastro oficial de referências gastronômica da cidade.
A fase de avaliação técnica está prevista para ocorrer entre os dias 20 e 31 de agosto. O resultado será anunciado no dia 14 de setembro. A comissão que estará à frente da avaliação será formada por representantes da Codem, do Selo Cidade Criativa da Gastronomia da Unesco, da UNAMA – Universidade da Amazônia e do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac).
Serão avaliados os seguintes critérios: utilização de insumos regionais; preservação de técnicas e receitas tradicionais; inovação alinhada à identidade alimentar amazônica; relevância cultural, histórica e turística e a adoção de boas práticas sanitárias e de iniciativas voltadas à sustentabilidade e à economia circular.
Os selecionados passarão a integrar ações de divulgação institucional, eventos e futuros roteiros turísticos realizados pela Prefeitura.
Para consultar o edital e se inscrever no processo seletivo, basta clicar neste link.
Por Isabella Cordeiro, com informações da Agência Belém